Puto Bumbong en Bibingka - El Gabi Simbang Trata

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Durante la Navidad, el mundo sólo conoce de dos colores, verde y rojo. Pero para los filipinos, la Navidad tiene un color diferente: brillante, púrpura y marrón amarillento. Por supuesto, estoy hablando de la siempre popular dulces navideños, muy propia Pinoys "bibingka" y "puto-Bumbong".

Bibingka tiene una versión internacional bebinca llamada pero la versión de Pino es único porque utiliza harina de arroz como ingrediente estándar y está especialmente preparado y servido durante la Navidad, en particular durante Misa de Gallo (Simbang Gabi).

La harina de arroz se convierte en oro amarillo cuando se inicia la cocción y se dore y finalmente de color marrón-amarillo cuando ya está cocido. Coronado con crema de margarina o la miel o el hielo y tiene la bibingka de fama mundial.

Puto Bumbong por el contrario forma parte de nuestra tratar de Navidad de color púrpura. Se hace de galapong / malagkit (arroz glutinoso), hojas pandan, coco y otros condimentos cocidos al vapor de tubo. Puto se refiere al arroz glutinoso utilizados y Bumbong significa un canon de bambú. En los días de la decisión española en las Filipinas, Bumbong puto se cocina en un bambú canon-como, de ahí el nombre.

Estos dos manjares de Navidad son muy populares durante la época navideña. Usted puede ver las líneas de tiendas fuera de Iglesias venta de estos alimentos, por lo general comienza alrededor de las 18:00 junto con el inicio de la masa por la noche y terminan alrededor de las 6-7am, cuando la misa ha terminado.

Hay un dicho que una vez que visite el Perú en la época de Navidad, usted definitivamente necesidad de probar estos dos, si no, considere su visita no es digno de su tiempo.

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